またもシャキシャキ ビールにも合う切り干しサラダであるってランチですけどなにか?
切り干し大根サラダ 基本のソース

作ってみようと思ったら、肝心のしめじを夜食のラーメンで使い切ってた
あらら、大葉もない・・・と、今日も正調は無しの乱調?梅マリネ。大葉はまたも青じそドレッシングで代用だい

エキストラバージンオリーブオイルを、戻してぎゅーっとした切り干しに揉み込んでから、野菜を馴染ませ、叩き梅と青じそドレッシングで味付け。適当にかつお節をからめて、ちょい冷蔵庫で冷やしておいた。

これも・・・うま!

切り干しがオイルでコーティングされるせいか、ドレッシングを吸い込んでクテっとなることがない!さらにシャキシャキの歯ごたえなのだ。梅の風味も引き立つ。
おいしゅうございます 作り置くつもりが、ボール一杯完食
これは万能マリネ液ですにゃあ
残暑はマリネだね〜
・・・って、いつになったら正調 切り干し大根の梅マリネが食べれるんでしょ

白ナスの衝撃さめやらぬOisixおためしセット。(これで↓980円) 
プチトマトはベリーのような甘さとコク。桃はしっかりとした歯触りなのに、上質な甘さにほんのり酸味が生きて私好み。もちジューシー。さてさてキャベツはどうだろう。で、待望の「キャベツ編」です (いったい誰が待ってるの?
お試しの中身。これで980円

栞には「ナマで千切り」ってあったけど、ちぎって噛んでみたら、春キャベツのように柔らかいのに風味が濃くて、まきがしっかりしている。これまたオデにはブランニュー!
ざっくり切って歯ごたえを愉しみたい、しかもさっぱりたくさん食べたい・・・と、またもこうちゃんレシピの登場です。大好きなカニカマ(練りもの大好き少女なのだ…ってだれが少女やでパッとできちゃう。色もキレイ。
そしてうんま!!いつもごちそうさまで〜す>こうちゃんさま

キャベツとワカメの柚胡椒和え

キャベツとわかめのゆず胡椒和え(こうちゃんの簡単料理レシピより引用)

おいしそうでしょ?白ナスです
ちょっと不思議でしょ? 白いナスです。
白ナスを切るとこんな感じ
カットするとこんな風。 うん。普通のナスですね。

前々から気になっていた食材の宅配システム“Oisix”の、おためしセットの一品なんです。「トロなす」って呼んでたかな。
とてもキレイなので記念撮影 このツヤ肌。作り手の愛情を感じますね〜。

とりあえず、オススメのレシピ(それぞれの食材におすすめレシピが同梱されてて便利)の“トロなすのステーキ”と“焼きナスのチーズかけ”に挑戦

・トロなすのステーキ------------------------------------------------
厚さ2cmくらいに切り、オリーブオイルで焼いてしょう油を回しがけ、かつお節をパ〜っと。(いや〜ん。かつお節残りわずかでパ〜っといかないこれって・・・ナスのしぎ焼きオリーブオイル・バージョンってこと?

・焼きナスのチーズかけ----------------------------------------------
オリーブオイルでしっかりと両面焼き。塩こしょうしたら、チェダーチーズをのせ蓋をして蒸し焼き。ついでにトマトも焼いちゃった。
トロなすステーキと焼きナスのチーズのせ

このナス・・・ぜんぜん違う!
舌触りがねっとり。ひゃ〜 ステーキうまいっす 
白ナスの甘みをしょう油が引き立てて、いけるいける。普通のナスみたいにクタクタにならない(あのクタッとしたとこも大大大好きなんだけどね

チーズ焼きは、チェダーを切らしてたので、とろけるチーズで代用したが風味不足。トロとトロリが絡まってやさしい味だけど、もう一工夫必要だね。

それにしても食べ応えのあるナスでごじゃる。
大きめのフライパンで調理してね。


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いま読むべき本はこれ。直感です。早くなにかを起こさないと、と、まずはリンクを張った。

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