実はコレ、去年の2月末にアップしたもの・・・
新年早々・・・お恥ずかしいかぎりです。
サーバー トラブルで、文字が飛んだり、改行ができなかったりが続き、
イライラが募って放りだしたまま年越ししてもぅたのだ(その他にも多数年越し中)
気持ちを1年巻き戻し、「この冬→昨年の冬」に変換していただけると、助かります
 
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この冬、生まれて初めて『ビーツ』なるモノを見た!
ボルシチを得意料理!!と豪語しながら、生ビーツを見たこともないなんて・・・穴を掘ってでも入りたいオラなのだ・・・
が、覚えた料理本は、嫁に行ったおばさんの置きみやげ。
古式ゆかしいレシピ故(電子レンジが高級品だった時代もの)、普通のカブで代用してたくらいで、生ビーツを知らなくても致し方ないのだブンブンブン(開き直る。しかないのだが・・・)
八百屋で何気に置いてある安納芋のような赤紫っぽい土じみた物体が、まさか華麗なワイン色のビーツ女王様だなんて
それが激安価格(2個で130円!!)じゃなかったら、スルーしたに違いないほど、ジミ〜〜〜な外観なのだ。
「マジで(ビーツですか?)」と口にするほど、蕪的から遠い人種・・・いや代物は、
まるでさつま芋。
お客のほとんどが見向きもしなかったし、その無反応ぶりは、ぜったい隣の芋群と間違えてる!と確信したね。(お芋の冴えた赤紫の引き立て役ってポジションはひどい)
八百屋さん、いけず〜〜〜な配置、なんとかして
で、買ってはみたものの、調理法がわからない。
「ビーツ レシピ」でググると、ほとんどのサイトが缶詰のビーツを使ったものばかり・・・
やっと、生ビーツは「塩とお酢(色止め)を加えて丸ごと20〜30分ほどボイル by 海外暮らしの方のブログ & 北海道の生産者の方のHP」することを突き止め、
使い道も決めないまま、とりあえず茹でてみた。ビーツ2コで塩小さじ1/2、酢小さじ1ほど入れた熱湯で20分というレシピもあり、迷うところ。まずは水から20分で様子を見ることにした。
(それにしても……ブログの方は「夏になったらまた作ろう」的なことを仰っていた。
 ビーツは冬のイメージだけど、ホントの旬は夏なのかぁ???)
ビーツを下茹で。こんなに色が出ます!まるでワイン漬け?
下茹でしたビーツ。ほらね、まるで芋でしょ?
茹でたビーツを適当にカット。まな板も包丁も真っ赤っか
そこいら中、赤く染まりました でもすぐ水で落ちるからだいじょう
北海道の生産者の方のHPより
ビネグレット(ビーツサラダ)5人分・ビーツ中2個 
・じゃがいも中3個
・セロリ2本
・キュウリ2本
・サヤエンドウ120g
・にんじん120g
・固ゆで卵2個
・パセリ少々・
【ビネグレットソースの作り方】
・サラダ油0.6カップ
・酢0.3カップ
・塩小さじ2
・こしょう適量
以上を、ほうろうのボールに入れて、泡立て器でよく攪拌
この方のHPには、サワークリームの作り方も載っていて、すごく役に立ちました。
いっつも残って賞味期限切れというパターンを、どうにかせんとイカン!と思っていたところで、必要な分だけ作れるこのレシピは大助かりです。
ビーツサラダの作り方
ビーツのサラダ
 1.ビーツは軟らかく茹でて、指で皮をむき、8mmくらいのさいの目切りにする。じゃがいも、にんじん、も茹でてさいの目切りにします。生のキュウリ、酢漬けキュウリもさいの目に切る。セロリは筋をとってあらく切り、ゆで卵はカラをむき、輪切りにします。パセリはみじん切り。サヤエンドウは茹でて2つぐらいに切る。
 2.大きい器に卵、パセリ以外を全部盛って、卵の輪切りを飾り、パセリをふりかけてテーブルに出し、食べる直前にビネグレットソースをふりかけて混ぜ合わせる。 
・・・ということだけど、サヤエンドウは高かったのでパス汗
ビネグレットソースは、成分的にほぼ同じなキューネのハーブ・ドレッシングで代用。
ビーツにドレッシングをかけて、コロコロ和えていたら、すてきな赤いソースにドレスアップしちゃいました
風味もいいし、キレイなので、この赤いソースを
“日和風”ビネグレットサラダのポイントにしてみました。
(チェック皿+ソースだと、色がtoo much・・・かお

ビーツ・サラダとデトックス・スープ
デトックス・スープとはいむさんレシピのトマトマリネとともに・・・指ウインク
シャレオツ〜ゥkirakira 
ビーツの歯ごたえ、香り、イモっぽい風味、どれも初めての感覚で、まるごと大好きな食べ物でした!
みんあに試して欲しい!そして、八百屋さんの常連野菜になるように、切に願うのであります。

----------------------------桜--------------------------桜---------------------------

今年も同じ八百屋さんにビーツが並びました。
小ぶりで調理しやすいのは2月いっぱいの印象。今月は拳2つ分くらいの巨大なものばかり。
それでも、まだまだ、ボルシチ三昧の日々が続く、寒さもどりの都下の夜、なのだった。
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いま読むべき本はこれ。直感です。早くなにかを起こさないと、と、まずはリンクを張った。

『気になる部分』に始まって『ねにもつタイプ』、『変愛小説集』と順調に、岸本ワールドの深みにズブズブはまっていく自分が嬉しい。
もはや妄想も達観・老境の域?!ただいまいろんなモノに「ごんす」をつけて、崩壊させる遊びにo(^-^)oしながら、読書中♪


再版になってやっと手に入れた一生もの。度肝を抜く、こお〜いキャラと、圧倒的な美意識、超高速どんでん展開。セクシイな薬売りにもやられっぱなしです。琳派に墨絵、アールデコやら大正モダンやら、すべての様式美が渾然一体となって襲いかかってくる。
すばらしいのひと言。


水切れがよくて汚れにくい凸凹表面デザインが秀逸!! 購入して3ヵ月経つけど、水垢が着きにくいのか、掃除もラクだし、キレイなまんまです。ホントにいい買い物でした(●^o^●)ゴムの止水栓があるから、排水できない所にちょい置きできるのも便利。トレーだけ買えるのもウレシイよね。

気になる-デイリーShop



いつもの電車、いつものスーパーで、使えるところがスキ。


お野菜ウマっ!!いだけじゃない!!
ついに東京でもパルシステムの「電気」が届く!!!
太陽光、バイオマス、小水力などの、再生可能エネルギー(FIT電気)が中心なのも、さすがパルシステム。


けっこう、お世話になってます(^▽^) 花粉で過敏な時期は、ハーバル シリーズでお肌健やか♪ たるみ肌には金のゲル♪ 頼りになるなる(^_-)b


浮腫み(むくみ)に明日葉がいいって聞いたんですよ。明日葉は好きだけど、八百屋さんにはほとんどないし・・・いろいろググって、これがいいかな〜って(^_^) 1杯約120円見当なら、コスパも(^O^)v

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